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羊乳時代,如何甄選高端羊奶粉
來自:中國金融商報網 2019-04-11 瀏覽:1998次
    眾所周知,目前市場上奶制品種類琳瑯滿目,除了常見的羊奶牛奶外,牦牛奶、駱駝奶、驢奶等各種乳品開始進入消費市場。然而,根據國家新版《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》文件,僅有羊乳與牛乳可用于嬰幼兒的乳品加工,因此對于嬰幼兒來說,除了母乳,只能選擇羊乳或者牛乳作為主要營養飲品來源了。

   替代母乳 優選羊乳

    世界衛生組織認為,用母乳喂養的嬰兒發展更為健康,其對生長帶來的益處可以延續到成人期。為了使母親們能夠實行和堅持在最初6個月的純母乳喂養,世界衛生組織和聯合國兒童基金會建議,在嬰兒出生的頭一個小時里就開始母乳喂養。

    隨著二胎的逐漸開放,母乳喂養日益艱巨,尤其是剖腹產媽媽產后身體虛弱,難以跟上寶寶對乳汁的需求,還有不少年輕媽媽因為工作原因或為保持體形難以繼續母乳喂養,此時選擇一款合適的嬰幼兒配方奶粉就顯得尤為重要。
    
    身為【奶中之王】,羊乳營養價值遠超雞蛋與牛奶,不僅是人類享受大自然的更優選擇,更是國內外營養學家公認最接近母乳的乳品,也是替代母乳的絕佳選擇。和牛乳相比,羊乳之所以更加的營養全面易吸收,是因為羊奶中脂肪球大小與母乳十分接近,僅是牛奶的1/3。同時,羊乳的蛋白質結構也與母乳基本相同,富含豐富的乳清蛋白,且不含牛奶中可制過敏的異性蛋白。所以,幾乎所有嬰兒,甚至連腸胃較弱,體質較差的嬰兒都能接受羊乳。此外,羊乳中獨有的上皮細胞生長因子(EGF)可以修復胃腸道及呼吸道粘膜,從而提高嬰幼兒的免疫力。
 
羊乳時代,如何甄選高端羊奶粉

   羊乳崛起 已成消費熱門

    縱觀人類乳制品歷史,由于巴斯德滅菌法和UHT無菌包裝的相繼出現,使得牛奶可以憑借產奶量大,成本低的優勢而搶占消費市場。而營養價值更高的羊奶卻因產量相對較小,技術要求相對較高的“劣勢”,導致成本更為昂貴。因此,21世紀前,僅有部分富裕的家庭才有能力飲用羊奶羊奶甚至一度還是歐洲皇室貴族專供的乳品。

    直至21世紀后,隨著奶山羊養殖的規模化、規范化、科學化,羊乳消費成本日漸與受眾消費水平平行,再加上脫膻技術愈加成熟,口感愈漸溫和的羊奶開始成為普羅大眾皆可消費的營養品。現在,嬰幼兒配方羊奶粉已經成為消費者追捧的對象,而中國市場上羊奶粉品牌的競爭,也開始日趨白熱化。

   100%純羊乳 其實很難實現

    當前市場中,嬰幼兒系列品牌層出不窮,號稱100%全羊產品也不在少數。事實上,羊奶粉中一般都會添加的乳糖幾乎全部從牛乳中提取,而乳鐵蛋白、α-乳白蛋白等高端營養素更是全部來源于牛乳。

    要知道,生產1噸乳清粉至少需要9噸的原奶,也就是說每天至少需要80噸鮮奶才能達到批量生產基準條件。以歐洲奶山羊為例,一只羊一年產鮮奶量近500公斤,要加工一次乳清粉得多少羊產奶可想而知?羊奶缺口過大,羊乳清何談供應。加上現有羊乳清脫鹽的技術不穩定,酸度、灰分高,因此真正高品質的羊乳清更是微乎其微。業內人士預計,即便再過10年,羊乳清的發展依然很難達到規模化。

    目前真正100%使用羊乳清的奶粉價格多數高達500元/罐,令大部分消費者望塵莫及。于是有些乳企為控制成本預算,不惜降低羊乳清比例,轉而提高乳糖、玉米糖漿、葡萄糖漿等低成本的元素占比(尤其是乳糖成本僅為牛乳清的1/4),雖在成分上達到國家生產標準,卻降低了整體營養價值,成為隱形低端的產品。

    相比羊乳清,牛乳清的生產技術成熟,檢測手段穩定,早已經形成規模化生產,供應十分穩定。而且,早有專家反復發文表示,牛、羊乳清同宗同源,在營養上并無差異。這也正是目前市場上真正高端的羊乳產品使用的是牛乳清粉,而不使用羊乳清粉的主要原因,成為愈漸挑剔的國內消費者選擇奶粉品牌時的關鍵參考。

   高端配方 高端羊乳必備

    綜上所述,高端的羊乳產品必須具備兩大要素:優選進口黃金羊奶,堅持添加牛乳清蛋白。縱觀國內乳企,能同時做到這兩點的良心乳企并不多見。真正從中國寶寶體質和健康出發,研制營養科學好奶粉,堅持良心質造,必然就能獲得消費認可,樹立企業形象,占據市場一席之地,銷量飆升;反之那些品質不好的奶粉品牌自然就失去人心,直至退出舞臺。

    除此之外,高端的羊乳產品同樣離不開科學營養元素的添加,例如高含量添加乳鐵蛋白,同樣也是衡量高端羊乳品質的另一標準了。

    在今后的品牌發展之路上,嬰幼兒羊奶粉品牌若要贏得中國消費者越來越挑剔的心,必須對自己從內而外地下好苦功夫。不僅是進口黃金羊奶源、使用牛乳清,還有立足中國寶寶體質精研的配方,營養均衡的元素添加,相信具備越多優質要素的配方奶粉品牌才能在更加激烈的行業競爭中走的更遠,走得更好。
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